Škorica celá 50g

Aromatická kôra, zvitky stromu, škoricovník čínsky alebo kasia, ktorý sa pri varení používa menej, pretože jeho chuť je výraznejšia.

Skladom
Kód: 2780
Značka: TRS
€1,49
Kategória: Koreniny a soľ
Hmotnosť: 0.05 kg

Skořicovník čínský nebo-li kasia je blízce příbuzný skořici. Nejcennější části stromu je kůra, která se loupe z tenkých větví, suší na slunci a potom formuje do kasiových svitků nebo pruhů. Kasiové svitky jsou hrubší a větší než skořicové, mají sladkou chuť a jsou aromatické. Chutí se skořice pravá a skořice kasiová příliš neliší, chuť skořice kasiové je však výraznější.

Skořice má vliv na trávicí pohodlí, žaludek, chuť k jídlu a napomáhá též při potížích s plynatostí. Je známo, že skořice působí na reprodukční funkce a močové cesty, přispívá k udržení normálního zdraví kůže a sliznic a má antioxidační vlastnosti.

Použití: skořice je velice oblíbená při vaření, pečení i ve svařeném víně, pudincích, kaších i müsli. U nás se často používá zejména v kombinaci s jablky či hruškami. Je tradiční součástí různých kořenících směsí používaných v Indii. Je vhodná do chutney, k masitým pokrmům, do marinád a gurmánských omáček. Nezbytná je při zavařování ovoce.

 

Škoricovník čínsky alebo kasia je blízko príbuzný škorici. Najcennejšou časťou stromu je kôra, ktorá sa lúpe z tenkých vetiev, suší na slnku a potom formuje do kasiových zvitkov alebo pruhov. Kasia zvitky sú hrubšie a väčšie ako škoricové, majú sladkú chuť a sú aromatické. Chuťou sa škorica pravá a škorica kasia príliš nelíši, chuť škorice kasia je však výraznejšia.

Škorica má vplyv na tráviace pohodlie, žalúdok, chuť k jedlu a napomáha tiež pri ťažkostiach s plynatosťou. Je známe, že škorica pôsobí na reprodukčné funkcie a močové cesty, prispieva k udržaniu normálneho zdravia kože a slizníc a má antioxidačné vlastnosti.

Použitie: škorica je veľmi obľúbená pri varení, pečení i vo varenom víne, pudingoch, kašiach aj müsli. U nás sa často používa najmä v kombinácii s jablkami či hruškami. Je tradičnou súčasťou rôznych koreniacich zmesí používaných v Indii. Je vhodná do chutney, k mäsitým jedlám, do marinád a gurmánskych omáčok. Nevyhnutná je pri zaváraní ovocia.

 

ŠPECIFIKÁCIA:

Zloženie: škorica celá

Objem: 50g

Vyrobené v Číne.

NUTRIČNÁ A ENERGETICKÁ HODNOTA:

Výživové údaje na 100 g:

Energetická hodnota: 1034 kJ / 247 kcal

Tuky: 1,2 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,35 g

Sacharidy: 81 g, z toho cukry: 2,2 g

Bielkoviny: 4 g

Soli: 0,01 g