Curry leaves 20g
Typickú vôňu a príjemne horkú chuť dodáva bobkovému listu olej menom Laurin. Bobkový list obsahuje 3% silice, horčín a triesloviny. Na prípravu jedál ho používame celý (nie drvený).
| Kategória: | EXOTICKÉ POTRAVINY |
|---|
Bobkový list je zaujímavý tým, že chuť uvoľňuje pomaly a postupne. Používa sa najmä na dochutenie rôznych polievok, prívarkov, marinád, ale aj mäsa. Po dokončení tepelnej prípravy jedla sa bobkový list z jedla odstraňuje.
Bobkový list a zdravie
Bobkový list do výraznej miery zlepšuje trávenie. Má antiseptické účinky a tiež pomáha pri detoxikácii organizmu. Bobkový list pridaný do fazuľovej polievky by mal zmierňovať nadúvanie. Má tiež protizápalové účinky. Zlepšuje tiež pamäť a schopnosť duševnej koncentrácie. V podobe oleja pridaného do kúpeľa (vavrínový olej) prospieva stuhnutým svalom a odbúrava stres a únavu.