Grécka ryža Agrino 10kg

Grécka ryža Agrino parboiled 10 kg

Dostupné v Bratislave
Kód: 1479
€14,99
Kategória: TRVANLIVÉ POTRAVINY

 

Ryža parboiled sa pripravuje špeciálnou technológiou z nelúpaných zŕn. Ide o niekoľkofázovú hydrotermickú úpravu zrna, ktorá sa najskôr začína namáčaním. Následne na nelúpanú ryžu pôsobí vysokotlaková para, ktorá zabezpečuje pretlačenie rozpustených vitamínov aj minerálnych látok z povrchových vrstiev do vnútra zrna.

Nakoniec sa obilnina spracováva ešte ako ďalšie druhy ryže, čiže prechádza lúpaním a leštením. Pôsobenie vyššej teploty má vplyv aj na štruktúru škrobu v zrne. V obilnine dôjde k premene škrobov a jej povrch stvrdne. To sa prejaví najmä na konzistencii ryže po uvarení. Parboiled ryža sa nelepí a je sypká.