Kardamon zelený 50g
Kardamom zelený má silnú nezameniteľnú arómu a citrónovo-kvetinovú chuť s ľahkou prímesou gáfru a eukalyptu, ktorú nemožno nahradiť iným korením.
| Kategória: | EXOTICKÉ POTRAVINY |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.05 kg |
Hovorí sa mu "kráľ korenia". Jeho zelené struky sú plody voľne žijúcich rastlín v dažďovom pralese. Používajú sa buď celé, alebo drvené.
Z kardamónu sa najčastejšie v domácich podmienkach pripravuje nálev, ktorý je ideálny pri problémoch s trávením. Môžeme ho tiež kloktať pri bolestiach krku alebo popíjať s medom. Kardamom sa tiež žuje pri únave. Semienka majú antiseptické a euforizačné účinky
Použitie: Tradične sa používa do sladkých indických dezertov, perníkov a koláčov. Je vynikajúci i do ovocných kompótov, marinád, vín a likérov. Hodí sa do akéhokoľvek sladkého jedla. Aromatizujú sa ním steaky, mleté mäsá, mäsové vývary a jedlá z kurčiat. Svieža chuť zeleného kardamónu ale výborne doplní aj jemnejšiu verziu kari (napríklad butter chicken). Pekne zjemní a ochutí tiež čaj a kávu.
Žuvaním zrniek kardamónu si možno skvele osviežiť dych. Vo všetkých arabských krajinách sa kardamóm pridáva do kávy, kde si od neho páni sľubujú afrodiziačné účinky. Čaj a kávu pekne zjemní a ochutí, ak pridáme 3-4 zrnká na hrnček.
ŠPECIFIKÁCIA:
Zloženie: Kardamon celý zelený
Objem: 50g
Vyrobené v Guatemala.
NUTRIČNÁ A ENERGETICKÁ HODNOTA:
Výživové údaje na 100 g:
Energetická hodnota: 311 kJ / 1302 kcal
Tuky: 7 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,7 g
Sacharidy: 68 g, z toho cukry: 0 g
Bielkoviny: 11 g
Soli: 0,018 g