Kokosové mlieko M&S 1l

Zo 100% očistených kokosových jadier získavame extrakciou 70% finálny produkt, ktorý má 21% tuku a neobsahuje žiadne chemické konzervanty.

skladom
Kód: 38
€5
Kategória: EXOTICKÉ POTRAVINY

• Bez chemických prísad

• Jediný produkt na európskom trhu, ktorý neobsahuje chemické zahusťovadlo živočíšneho pôvodu E435

• 21% tuku, vďaka čomu sa svojím zložením blíži kokosovej smotane, ktorá má medzi 22-23% tuku - vďaka tomu sa ho pri varení spotrebuje menej

TIP našich kuchárov: pre varenie konkrétneho pokrmu použili o 25% menej M&S kokosového mlieka oproti predtým používanému = 25% úspora nákladov

A tu je príbeh nášho kokosového mlieka - jeho "cesta" začína na vysokých stromoch, na ktorých kokosy rastú, cez farmára, ktorého rukami prejdú, k továrni, ktorá funguje na princípoch trvalo udržateľného rozvojapo cenu udelenú kuchárovi Michelinských reštaurácií, ktorú značka M&S v roku 2019 už po tretíkrát získala.

Kokosové orechy na výrobu M&S kokosového mlieka:

• Pochádzajú z okolia dedinky Tembilahan v oblasti Riau v Indonézii. Je to mierumilovná dedina s krásnou nočnou oblohou, avšak nedostatkom elektriny a čistej vody. Jediný prístup do tejto dediny je loďou;

• Orechy sú zberané na rodinných farmách. Pre väčšinu rodín je to jediný zdroj príjmu. Náš hlavný lokálny koordinátor má 45 rokov a je najmladším členom už druhej generácie tohto rodinného podnikania;

• Oberajú ich dlhou tyčou s hákom. Ako náhle sú všetky zozbierané, farmári ich dopravia pomocou malých lodiek na veľkú loď;

• Musia byť ďalej spracované do 2 maximálne 3 týždňov. Ako náhle sa orech rozbije a očistí sa šupka, získané jadro sa musí extrahovať ešte v ten istý deň.

Čo s nimi robíme ako náhle dorazia do výroby?

Triedime ich, šúpeme, zbavíme ich škrupiny, oddelíme vonkajší obal od bieleho jadra, namočíme a opláchneme vodou, vyradíme nevhodné jadrá, extrahujeme, ošetríme UHT procesom a asepticky plníme a balíme.

Výživové údaje na 100 ml:
Energetická hodnota: 875 kJ/ 209 kcal
Tuky : 21 g
Z toho nasytené mastné kyseliny: 19 g
Sacharidy : 2,5 g
Z toho cukry: 2,5 g
Bielkoviny: 1,8 g
Soli: 0.07 g

 Chefshop_grafika_piktogramy_garancia_ChefparadeChefshop_grafika_piktogramy_veganChefshop_grafika_piktogramy_vegetarian

Prihláste sa prosím znovu

Ospravedlňujeme sa, ale Váš CSRF token pravdepodobne vypršal. Aby sme mohli Vašu bezpečnosť udržať na čo najvyššej úrovni, potrebujeme, aby ste sa znovu prihlásili.

Ďakujeme za pochopenie.

Prihlásenie